August 2018
Fisch Grill to Thrill
135,00CHF
"fish on fire" - Große Weine gepaart mit Saibling, Bach-, Regenbogen- und Lachsforelle aus traditioneller Familienzucht, authentisch zubereitet über dem offenen Holzfeuer, sei es "indianisch" auf dem glühenden BBQ-board, "südostasiatisch" mit Chili & Koriander oder nach überlieferten Familienrezept in der "Papillotte über offenem Feuer". Wir zeigen aber auch "kalte" Varianten der Salmoniden, ob geräuchert, in Whisky mariniert oder als Tartar - jede Variation ausbalanciert mit ausgesuchten internationalen Weinspezialitäten.
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